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冰河冷媒,始于1994年,專注載冷劑防腐防銹30年

Since 1994, we have been focusing on cooling agent anticorrosion and rust prevention for 30 years.

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行業(yè)資訊 > 浸凍式速凍系統(tǒng)

浸凍式速凍系統(tǒng)

  • 發(fā)布時間:2024-03-22
  • 隨著生活水平的提高,速凍產(chǎn)品進(jìn)入家庭已經(jīng)成為一個常態(tài)。常規(guī)的速凍系統(tǒng)包括速凍間風(fēng)冷、隧道/螺旋速凍機(jī)風(fēng)冷、擱架排管凍結(jié),基本已滿足現(xiàn)有的產(chǎn)品要求。但由于冷卻速凍的機(jī)理原因,凍結(jié)的速度較慢,能耗偏大。而速度較快的速凍方式采用液氮噴淋,但是經(jīng)濟(jì)性比較差。近些年出現(xiàn)了一種浸凍系統(tǒng),其原理主要是通過低溫的浸凍液跟食品進(jìn)行對流換熱,其傳熱系數(shù)比風(fēng)冷系統(tǒng)高一個數(shù)量級,速凍時間短,且換熱溫差小,系統(tǒng)的能耗也小,正好彌補(bǔ)了風(fēng)冷的速凍速度和高能耗,同時在提升速凍時間后又降低了速凍成本。

    浸凍式速凍系統(tǒng)

    基于目前市場的需求,冰河冷媒開發(fā)了幾種不同冰點的浸凍液,其主要成分均為可食用產(chǎn)品,因此屬于無毒無害產(chǎn)品。通過查詢一些文獻(xiàn),速凍速度越快食品的品質(zhì)越好,主要是細(xì)胞的機(jī)械性損傷來源于冰晶的生長,生長越慢,冰晶越大,破壞的越嚴(yán)重,食品品質(zhì)下降的就越多。一般食品最大的冰晶生成帶為4~-4℃,最好在30分鐘內(nèi)通過這個冰晶帶時間,達(dá)到快速凍結(jié)的要求。有了30分鐘通過這個冰晶帶的實驗經(jīng)驗,為浸凍系統(tǒng)提供了設(shè)計選型的基礎(chǔ)。根據(jù)產(chǎn)品保鮮的要求,產(chǎn)品的形狀,做理論計算,既可以設(shè)計和選出合適的浸凍系統(tǒng)。

    然而浸凍系統(tǒng)也有不少缺點,主要就是浸凍后,會粘帶出液體,同時空氣中的水分會被低溫冷卻到系統(tǒng)內(nèi),對浸凍液有影響,長期使用后要補(bǔ)充和更換。因此在凍結(jié)量大的系統(tǒng)中需要對凍結(jié)環(huán)境做一定的控制。另外浸凍的產(chǎn)品需要預(yù)包裝,做好隔絕,保證產(chǎn)品品質(zhì),也保證浸凍液的清潔。因此在選擇速凍系統(tǒng)時,需要綜合考慮。

    冰河冷媒專注于開發(fā)新型載冷劑,浸凍液為一種新型的載冷劑。冰河在系統(tǒng)應(yīng)用上有豐富的經(jīng)驗,可提供相關(guān)解決方案。

    始于1994,專注載冷劑防腐防銹30年,

    提供工業(yè)載冷劑防腐防銹方案 

    “冰河冷媒”為本公司注冊商標(biāo),并且為本公司產(chǎn)品品牌。

    總公司:遼寧冰河企業(yè)集團(tuán)有限公司 簡稱“冰河集團(tuán)”
    全資子公司:冰河冷媒科技(北京)有限公司 |  冰河冷媒科技(朝陽)有限公司  | 朝陽光達(dá)化工有限公司  |  遼寧冰河傳熱介質(zhì)檢測有限公司  |  朝陽永盛倉儲有限公司  

    冰河冷媒科技(朝陽)有限公司

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